Keitetään pilkotut porkkanat ja perunat kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Veden tulee peittää porkkanat ja perunat. (Käytin 2 perunaa ja 2 porkkanaa). Joukkoon lisätään valkosipulinkynsi ohuelti viipaloituna. Kun peruna ja porkkana palat ovat pehmenneet, erotetaan liemi eri astiaan siivilällä. Perunat, porkkanat ja valkosipuli soseutetaan. Joukkoon lisätään loraus ruokakermaa, toinen loraus appelsiinimehua ja kolmas loraus öljyä. Joukkoon lisätään myös ruokalusikallinen hunajaa sekä mausteita. Käytin mausteina korianteria, basilikaa, chiliä, mustapippuria, muskottipähkinää ja suolaa. Kutakin 0,5 teelusikallista. Sekoitetaan ja joukkoon lisätään takaisin liemi. Kiehautetaan ja ruoka on valmis.
Tämä oli tällainen tämän päivän kokeilu, ja sosekeitosta tuli julmetun hyvää. Tätä aion kokkailla ehdottomasti myös muille. Anissämpylöiden kera tarjoiltuna.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti